Архітектурний проект ресторану кардинально відрізняється від плану інших громадських будівель своєю технологічною частиною. Принцип її здійснення цілком залежить від особливостей та функціонального призначення приміщень. Тому найскладнішим є проектування ресторанів, тому що тут зазвичай найбільша різноманітність типів приміщень та суворі вимоги до їхнього взаємного розташування.
Для створення успішного підприємства ресторанного господарства потрібна професійна команда проектувальників. Крім архітектурного проекту кафе (бару, ресторану), із застосуванням нестандартних рішень у дизайні, необхідним є технологічне проектування. Його якість надалі зумовить успіх, злагоджену роботу та прибутковість вашого бізнесу.
Першим етапом у проектуванні підприємств ресторанного господарства є розробка так званої АПК (архітектурно-планувальної концепції). Цей документ дозволить на перших етапах проаналізувати проект загалом, виявити його переваги та недоліки.
Проекти кафе та ресторанів повинні точно визначати розташування:
- всіх запланованих типів приміщень;
- виробничого обладнання;;
- мереж електро-, водопостачання, вентиляції, пожежної безпеки.
Також потрібно розробити ефективну схему руху продукції. При цьому потрібно враховувати важливе правило: перетин сировини з готовою продукцією неприпустимий.
«Архітектурне Бюро Проценко» надасть проект ресторану з урахуванням обсягів інвестицій та запланованого виробництва. Ми розробимо відразу кілька ескізних планів робочого простору, розміщення професійного обладнання та організації зони обслуговування відвідувачів. Технологічний проект ресторану створюється фахівцями відповідно до будівельних, санітарних та технологічних норм проектування. Ми маємо можливість працювати у програмах 3D візуалізації. Тому ви зможете детально оцінити нашу роботу і вже наживо побачити споруду як усередині, так і зовні.
Під час розробки технічної документації враховують:
- Тип підприємства громадського харчування
- Характер виробничого процесу, його потужність
- Форму обслуговування відвідувачів
- Кількість посадочних місць
Технологічний проект ресторану в кінцевому рахунку включає план:
- Розміщення технологічного професійного обладнання
- Його прив'язки до системи електроживлення
- Прив'язування обладнання до системи каналізації, водопостачання
Монтажні плани необхідно скласти для кожного цеху окремо. Цей етап є завершальним для технологічного проектування.
«Архітектурне Бюро Проценко» також пропонує вам створення:
- проекту придорожнього кафе;
- проекту літнього кафе;
- проекту дитячого кафе
Ми розуміємо, що проектування ресторанів, барів та кафе завжди потребує індивідуального підходу. Наша команда прагне оптимізувати вартість майбутнього будівництва та розробити рішення, яке зможе забезпечити швидку окупність.
Щоб детально обговорити ваш проект та замовити попередній прорахунок, дзвоніть нам за номером (097) 365-99-66.